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  • 热烈祝贺公司董事长彭凤祥当选为长沙市芙蓉区工商联东湖分会会长
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    发布时间:2016-08-30 10:45:19
      2012年10月30日上午10点,长沙市芙蓉区东湖街道第一届工商联分会成立大会在东湖街道办事处205会议室胜利召开。

      芙蓉区工商联副主席廖英明同志在会上宣读了对东湖分会成立的批复和贺信、分会有关制度及会费管理办法等一系列的规章制度。芙蓉区工商联党组书记罗月作重要讲话。大会一致表决通过筹备小组建议名单,选举了我公司董事长彭凤祥同志为第一届工商联会长。随后,作为新一任会长彭凤祥同志发表了热情洋溢的讲话,他表示,将认真负责履行自身职责,服务于会员,服务于大家,服务于东湖经济;相信在各级党委、政府的指导下,通过大家的团结协作,开拓创新,将会以良好的成绩回报社会各界的信任和帮助!

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    2016/08/30
  • 喜讯:我公司产学研创新平台建设项目顺利通过验收
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    发布时间:2016-08-30 10:43:52
      2013年12月30日,湖南省科技厅、财政厅在湖南农业大学就长沙坛坛香调料食品有限公司申报的省产学研结合专项计划“湖南省发酵食品工程技术研究中心”创新平台建设项目进行了验收评审会。中南林业科技大学林亲录教授担任评审验收会主任。
     
      湖南省高新办孙丕忠博士、湖南农业大学科技处匡勇副处长、湖南农业大学食品科技学院邓放明院长、秦丹副院长以及项目组主要成员蒋立文教授、李罗明高级工程师、长沙坛坛香调料食品有限公司董事长彭凤祥先生、财务总监廖中杰女士等领导及项目组主要成员参加这次评审验收会。
     
      按照湖南省产学研项目的评审验收流程,与会专家审查了相关验收材料,并在公司董事长彭凤祥先生的陪同下考察了生产现场和产品检测场地等。听取了蒋立文教授的汇报,审阅了验收材料,最后经过质疑和讨论,专家组认为:长沙坛坛香调料食品有限公司与依托单位湖南农业大学紧密合作,在传统发酵食品特别是发酵蔬菜领域已经达到行业的示范,从加工型专用品种选育及基地建设、产品技术标准、质量标准、规范的连续化的生产装备开发与使用已经处于行业领先水平,获得国家授权发明专利15项,开发了灌装专用设备,建立了连续化程度较高的示范生产线,建设期累计产值超亿元,项目超额完成预期目标,经济效益和社会效益显著,在建设过程中,对于发酵食品领域共性关键的技术难题进行深入研究,取得的成果达到国内领先水平。同时建立了以企业为主题的产学研合作模式,建立了产学研人才团队,专家建议要将技术成果尽快集成转化为生产力并示范推广,提升发酵食品行业的整体水平,专家组一致同意项目通过评审。    
     

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    2016/08/30
  • 公司董事长彭凤祥做客“梦工厂”优秀企业家职场交流大会
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    发布时间:2016-07-07 14:23:11
      12月6日晚,公司董事长彭凤祥先生受湖南农业大学食品科技学院之邀作为嘉宾参加了该学院“梦工厂”第二期优秀企业家职场经验交流会。与大学生一道分享了自己的创业经验,解答大学生就业的疑惑。参加职场交流大会的嘉宾还有湖南九鼎科技(集团)有限公司总裁、农大校友周细军先生。
     
      两位嘉宾分别从自己的人生历程对大学生创业的看法以及对食科专业的发展前景展开了讲述。彭凤祥董事长在回顾人生历程中谈到,要想成功就要有激情,在树立目标、把握方向的前提下,摆正心态,坚持不懈,成功就会走向你。食品行业是一个具有极大发展潜力的行业,同学们要学好专业基础知识,增强动手能力,培养专业感情,养成良好习惯,提高自己的综合素质,这样才能在职场中游刃有余,开创职场辉煌。最后,彭凤祥董事长欣然为大学生题词“祝同学们梦想成真”。
     

    右为长沙坛坛香调料食品有限公司董事长彭凤祥先生

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    2016/07/07
  • 获奖喜讯
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    发布时间:2016-07-07 14:15:17
    公司获“2012年长沙市产学研合作与科技成果转化奖”
    在《2012中国(长沙)科技成果转化交易会》开幕式上,长沙坛坛香调料食品有限公司喜获“2012年长沙市产学研合作与科技成果转化奖”。 公司与湖南农业大学多年来一直进行产学研深度合作,在科技攻关、新产品开发和产品质量控制等方面全方位合作,充分发挥各自的优势,取得了良好成绩,经公司申报参评,获得殊荣。
     
    产学研合作与科技成果转化主要成绩:
    (1)合作申请国家发明专利15项,其中13项获得授权证书
    (2)合作申请审定农作物新品种5个,其中3个获得审定证书
    (3)合作发表科技论文29篇
    (4)2009年合作共建“湖南省发酵食品工程技术研究中心”,2012年获得批准成立。
    (5)合作获得湖南省科学技术进步奖三等奖2项
    (6)2007年公司获得“湖南省优秀教学实习基地”
    (7)合作承担国家、省、市科技项目10项
          

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    2016/07/07
  • 热烈祝贺公司董事长彭凤祥当选为长沙市芙蓉区工商联副主席
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    发布时间:2016-07-07 14:14:48
      2011年11月2日上午,长沙市芙蓉区工商联(商会)在区政府召开第五次全员代表大会。工商联主席洪曙光在会上作了题为《开拓创新 和谐共进 为推进新时期工商联工作而努力奋斗》的工作报告;李蔚区长作了热情洋溢的致辞;

      市委常委、统战部长文树勋作了重要讲话;

      会议通过选举,选出了新一届执委会,长沙坛坛香调料食品有限公司董事长彭凤祥先生当选为区工商联副主席。

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    2016/07/07
  • 湖南省发酵食品工程技术研究中心专家委员会会议在长沙召开
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    发布时间:2016-07-07 14:12:49
      10月17日下午,由长沙坛坛香调料食品有限公司承担的湖南省发酵食品工程技术研究中心专家委员会会议在长沙三和大酒店隆重召开。江南大学陈卫教授,华南农业大学孙远明教授,华南理工大学赵谋明教授,天津商业大学庞广昌教授,南京农业大学董明盛教授,北京食品研究院郭宏教授级高工,湖南农业大学刘仲华教授、夏延斌教授、邓放明教授、蒋立文教授,湖南省农业科学院单扬研究员等专家出席了会议。会议由邓放明教授主持。
     
      会议由邓院长介绍各位与会专家和人员后,由工程技术研究中心依托单位——长沙坛坛香调料食品有限公司总经理彭凤祥先生致欢迎词并简要介绍公司总体情况,彭总说,坛坛香公司经过十年的发展,经历了办企业的艰辛和磨难,更加体会到产学研合作对企业发展的重要性,企业目标目的非常明确,就是要将优质传统发酵产品产业化为消费者造福、为行业树标,同时对企业发展中遇到的困难和技术难题希望专家多提宝贵意见,同时希望专家多为湖南发酵食品产业把脉,以便企业能够更好地发展。
     
      发酵食品工程技术研究中心主任蒋立文教授分别对发酵工程技术研究中心的概括,依托单位基本情况,湖南几类典型发酵食品基本情况,存在的问题及目前主要研究方向等四个方面进行了介绍。
      
    随后,邓放明教授受湖南农业大学党委书记刘强教授,校长周清明教授的委托,分别为委员们颁发了聘书。
     
      会上,各位专家就发酵食品工程技术研究中心的定位及发展方向,湖南发酵食品的特点及发展中存在的诸多问题等进行了激烈的讨论,并对研究中心及湖南发酵食品今后的发展提出了宝贵的意见和建议:
     
      华南理工大学赵谋明教授:发酵食品产业种类多,一是要关注参与微生物的改良与控制;二是关注发酵食品的安全隐患;三是要在传统发酵食品功能特性方面做深入研究;四是一些低值蛋白原料的生物技术产品开发,如咸味基料。同时着重提到麦酱、豆豉等产品。功能性成分的深度研究可以提升发酵食品的档次。
     
      江南大学陈卫教授:传统发酵食品发酵的菌种和装备、传统发酵食品的安全性研究、传统食品的产业链的形成要形成研究特色。
     
      北京食品科学研究院郭宏研究员:传统发酵食品多菌种发酵体系的建立、传统发酵食品生产过程中节能减排(副产物的综合利用)、发酵发酵食品的功能性、安全性等方面应该关注。
     
      华南农业大学孙远明教授:中心制定计划要有差异性发展目标,结合本地特色出发;在传统发酵食品工业化过程中发酵装备要特别关注,同时对发酵食品产业化过程中得可追溯性、标准化建设、基础理论研究方面提出很好的建议。
     
      南京农业大学董明盛教授:传统的不是落后的,要注重传统发酵食品基础理论、装备、产业化关键技术、功能性方面扎实研究,给传统食品一个科学的解释,有利于传统食品产业化发展和市场需求。
     
      天津商业大学庞广昌教授:功能性成分一定要深入研究,促进我国传统发酵食品产业的提升和学术地位的提高。
     
      湖南农业大学刘仲华教授:目前产品附加值很低,要多研究传统食品功能性,提升产品的附加值,促进传统发酵食品行业的发展。
     
      湖南轻工研究院胡良页:要加速传统发酵食品产业装备的研究开发。
     
      湖南农业科学院单杨研究员:功能成分方面的研究可以进行相关的合作,特别是检测设备的共享问题可以互通有无。
     
      湖南农业大学夏延斌教授:产业从种子资源开始到产品整个实现是传统发酵食品质量安全保证的一个典范,要强化基础研究做强做大。
      
      会后邓放明院长对各位专家的宝贵建议表示感谢,并要求蒋立文主任要按照专家提出的宝贵建议提出中心对外研究的课题,拓宽思路,多向各位专家请教,将工程技术研究中心建设好,为湖南产业发展做出应有的贡献。
     
      会后,各位与会专家一起合影留念。

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    2016/07/07
  • 坛坛香公司列入湖南省第二批食品工业企业诚信体系建设试点企业
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    发布时间:2016-07-07 14:12:08
      为贯彻落实工信部10部门《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》加快推进湖南省食品工业企业诚信体系建设工作,按企业自愿申报原则,在各市州推荐基础上,湖南省经信委会同湖南省食品行业联合会筛选确定了具有一定工作基础的100家企业,作为我省第二批食品工业企业诚信体系建设试点企业,坛坛香公司被列入100家企业之列。公司将按照湖南省经信委要求,按照《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》、《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》和《食品工业企业诚信评价标准》要求,加快建立以食品质量安全为核心的企业诚信管理体系,为保障食品质量安全,促进我省食品行业健康发展做出积极贡献。

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    2016/07/07
  • 坛坛香公司喜获第三个授权专利《浓缩辣椒调味料的制作方法》
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    发布时间:2016-07-07 14:07:47
     
      由公司与湖南农业大学进行产学研合作,申请的发明专利《浓缩辣椒调味料的制作方法》(专利号:ZL 2009 1 0226602.8),于2011年2月2日获得授权。此专利是在湖南农业大学食品科技学院夏延斌教授的指导下,由研究生胡璇、公司技术部共同研究完成的专利技术发明。 
     
      《浓缩辣椒调味料的制作方法》发明专利技术,是以盐渍辣椒坯滤出液为原料,并加水稀释,灭菌后人工接种乳酸菌和酵母菌进行发酵,发酵完成后进行蒸馏收集风味物质,得到的收集液经过均质、灌装、灭菌后成为成品,作为工业上生产的调味型剁辣椒的风味改良剂。该工艺所利用的原料是被辣椒加工厂作为废液直接排掉的盐渍辣椒坯滤出液,其为高含盐量的辣椒汁,通过利用废弃辣椒汁生产辣椒调味料不仅成本低廉,加工工艺简单,也对环境保护起到了积极地作用。

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    2016/07/07
  • 坛坛香公司荣获三项经济奖励
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    发布时间:2016-07-07 14:07:14
      2011年1月26日,长沙市芙蓉区委、区政府隆重举行了2010年度经济发展奖励暨创业富民先进典型表彰大会,表彰全区对实现经济社会又好又快发展,推动创业富民做出重大贡献的先进单位和先进个人。

      长沙坛坛香公司荣获工业技术改造投资奖、科学技术奖、行业纳税状元奖三个奖项。至此,公司已连续三年荣膺全区农产品精深加工行业纳税状元。

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    2016/07/07
  • 《一种蒸鱼用调味辣椒及其加工方法》获国家发明专利
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    发布时间:2016-07-07 14:05:58
      继坛坛香公司《一种开胃辣椒及其加工方法》获国家发明专利后,由公司李罗明、彭凤祥、邓放明发明的《一种蒸鱼用调味辣椒及其加工方法》又喜获国家发明专利,2010年12月8日授权公告,自此,公司共获13项专利成果。
     
      剁椒蒸鱼头是湖南一道最著名的地方特色菜之一。目前,蒸鱼用调味辣椒的加工方法主要是以酱辣椒和小米椒为主要原料,加入一些调味料,瓶装后得到的一种可用于蒸鱼的剁辣椒产品。目前,蒸鱼用剁辣椒产品的加工现状是:由于产品加工原料酱辣椒和小米椒的腌制方法较多,因而品质不稳定,同时多数有超量使用二氧化硫作为护色剂,超量使用明矾作为保脆剂的情况。酱辣椒和小米椒的辣度是通过人的味觉来评定的,但人对辣的感官差异性很大,同一产品或原料的辣度经不同的人的评定后的结果不同。因而,目前蒸鱼用剁辣椒存在的加工方法简单、品质不一致、质量没有标准化、产品保质期短的缺点。

      《一种蒸鱼用调味辣椒及其加工方法》针对上述现有技术的不足提供一种能加工成品质稳定的蒸鱼用调味辣椒及其加工方法。较好地保留了辣椒的脆度、色泽和辣椒中的营养成分,又具有较长时间的保质期。公司运用此种技术加工成的蒸鱼剁辣椒其口感、色泽深受消费者的喜爱。

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    2016/07/07
长沙坛坛香调料食品有限公司|湖南坛坛香食品科技有限公司
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